就价格而言，猪产业和牛产业相互影响，并有着一定的周期，库存水平会出现高峰和低谷。猪市场的周期是4年，牛市场的周期是10-12年。牛市场的周期更长是因为饲养母牛需要花费大量的时间。

当价格上涨时，牧场主愿意更久地持有母猪和母牛。这就意味着可供屠宰的牛的数量在减少，这会加剧价格的上涨。

但在大量的牛上市后，价格会恢复。价格恢复后，持有母猪或母牛的成本高，牧场主会进行屠宰，这就又增加了可供屠宰的数量。